Cardápio – Honshu Sushi

Clique no produto para visualizar

Salmão Ostras

Salmão picado ao molho de ostras e gergelim.
43,50
Recomendado pelo Chef
Salmão Kimuchi

Salmão picado ao molho kimuchi e cebolinha.
42,00
Sweet Chips

Chips de batata doce, cheese, tataki de salmão, geléia de pimenta e togarashi.
44,00
Recomendado pelo Chef
Ponzu Tartar

Barriga de salmão picado, camarão cozido, especiarias, ovas, chips de batata doce e molho ponzu.
65,00
Ceviche

Peixes marinados em sucos cítricos com cebola roxa e oliva. Opte por salmão, peixe branco ou misto.
69,00
Sunomono

Salada de pepino japonês, cenoura, kani, camarão e salmão.
34,10

Clique no produto para visualizar

Niguiri Shake Roasted

Niguiri de salmão selado com cheese, alho-poró, tarê e chutney de manga.
21,00
Recomendado pelo Chef
Niguiri Shake Truffle

Salmão selado, shari, azeite trufado, flor de sal, raspas de siciliano e ovas.
22,00
Jyo Blue Tuna

Atum e shari com creme de gorgonzola maçaricado e amêndoa defumada.
19,00
Jyo Ebi Brie

Salmão, camarão, shari, queijo brie derretido, tarê, geléia de pimenta agridoce e gergelim.
21,00
Jyo Shake

Salmão, cream cheese, cebolinha e gergelim.
18,90
Jyo Honshu

Salmão e crispy de alho poró.
19,90
Recomendado pelo Chef
Jyo By Boka

Salmão gratinado, tarê, geléia de pimenta e crispy de alho poró.
22,00
Jyo By Afro

Camarão empanado envolto no salmão, cheese, crispy alho poró, molho tarê e geléia de pimenta.
22,00
Jyo Shake Flor de Sal

Salmão, flor de sal, azeite de oliva e raspas de limão siciliano.
19,90
Jyo Gratinado

Salmão gratinado, camarão, cheese, geléia de pimenta e castanhas.
20,50
Jyo Raisin

Camarão empanado envolto no salmão, cheese, couve manteiga e tarê.
21,00
Jyo Hachiman

Camarão empanado no panko envolto no salmão, cheese, tarê e cebolinha.
22,00

Recomendado pelo Chef
Tropical Flavor

Cubos de salmão selados com cheese, chutney de manga e alho poro crispy.
41,00
Shake Belly

Tiras de barriga de salmão trufadas com raspas de limão siciliano, flor der sal, ovas massago black e molho ponzu.
43,00
Recomendado pelo Chef
Shake Passion

Cubos de salmão com geleia de maracujá picante, cheese e haru crispy.
42,00
Tuna Style

Cubos de atum com burrata di búfala, molho pesto e crispy tempura crocante.
40,00
Futomaki Torii

Enrolado de salmão, camarão empanado, kani, cheese e cebolinha.
49,00

Kanoya

Kani empanado, shari, cheese, lâmina de salmão selado, geléia de frutas vermelhas e raspas de siciliano.
43,00
Recomendado pelo Chef
Ebi Brie

Camarão empanado, shari, cheese, lâmina de salmão, queijo brie derretido, tarê, geléia de pimenta, gergelim branco.
56,00
Salmão Crocante

Salmão empanado, shari, cheese, lâmina de salmão selado, molho de ostras e batata doce crispy.
49,90
Recomendado pelo Chef
Spice Tuna

Atum picante, shari, abacate, oléo de gergelim torrado, cebolinha e ovas.
49,00
Filadélfia Especial

Salmão, shari, cheese, lâmina de salmão, tarê, geléia de pimenta e crispy alho poró.
52,00
Filadélfia

Salmão, cream cheese e cebolinha.
42,00
Ebitem

Salmão, camarão empanado e cream cheese.
43,00
Del Est

Uramaki Filadélfia, salmão selado, geléia de amora e castanhas.
52,00
Shake Lemon

Salmão empanado e cru, cheese, capa de salmão selado, raspas de limão e molho ponzu.
49,90
Kyu

Uramaki filadélfia com couve crispy couve, cheese e cebolinha.
52,00
Jyo

Uramaki filadélfia com tataki de salmão, cheese, cebolinha e molho tarê.
49,90
Siciliano

Capa de salmão, cheese, flor de sal, raspas de limão siciliano e um toque de oliva.
49,90

Hokkaido

8 sashimis salmão / 10 uramakis fila / 8 hossomakis fila / 3 jyo by boka / 3 jyo shake (32 pçs)
165,00
Inesquecíveis Honshu

4 sashimis salmão / 5 uramaki siciliano / 5 uramaki crispy / 4 jyo gratinado / 4 raisin / 4 jyo honshu / 4 niguiris (30 pçs)
183,00
By Boka

2 By Boka / 2 Hachiman / 2 Raisin / 2 Futomaki Honshu / 2 Jyo Gratinado / 2 Shake Lemon / 2 Del Est Siciliano / 6 Lâminas de Flor de Sal (22 pçs)
198,00
Honshu

5 ura filadélfia / 5 ura siciliano / 5 del est / 5 kanoya / 5 spice tuna / 4 hachiman / 4 by boka / 4 by afro / 15 sashimis (52 pçs)
359,00
Omakase

Opte por quantas peças desejar, a critério do chef (preço por peça).
12,00

Recomendado pelo chef
Polvo by Boka

Polvo e camarões na brasa com mandioquinha, alho poró duas texturas e azeite de manjericão.
137,60
Risotto a Parrilla

Risoto com molho especial de tomate, manjericão e camarões na brasa.
102,50
Risotto com Salmão

Opções: alho poró, queijo ou limão siciliano.
102,50
Risotto com Camarão

Opções: alho poró, queijo ou limão siciliano.
102,50
Risotto com Mignon

Opções: alho poró, queijo ou limão siciliano.
97,10
Salmão com Vegetais

Grelhados e salteados na manteiga. Acompanha arroz branco.
99,00
Kids

Filé mignon ou frango grelhado, arroz branco e fritas. Opcional: troque arroz branco por massa na manteiga.
54,70

✻